my-life-slim logo 132x75

BBQ Biefstuk salade

BiefstukHoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd: 35 minuten

Ingrediënten
400 g biefstuk
2 courgettes
2 rode uien
4 el balsamicoazijn*
2 el olijfolie*
1 tl zeezout

Zwarte peper
½ limoen
150 gr rucola en 100 gr ijsbergsla

Lees meer

Afdrukken

Couscoussalade met gerookte kip

Couscous salade met gerookte kipHoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten
 200 gram volkoren of spelt couscous
 400 gram gerookte kip in reepjes
 8 zwarte, ontpitte olijven in schijfjes
 1 rode paprika, in stukjes
 1/2 groene paprika, in stukjes
 1/2 komkommer, ontdaan van de zaadlijsten, in blokjes
Voor de dressing:
 1 à 2 knoflooktenen
 1 ui
 theelepel kaneel
 ½ theelepel komijn
 1 eetlepel citroensap
 2 eetlepels olijfolie
 peper en zout
 1 rode peper
 verse munt en koriander, fijngeknipt

Lees meer

Afdrukken

SALADE MET ASPERGES, GEROOKTE ZALM EN EN GROENE PEPER

Asperge saladeHoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd: 25 minuten

Ingrediënten
500 gr witte asperges
500 gr groene asperges
250 gr gerookte zalm*
150 gr verse blad spinazie
2 Takjes verse munt
Dressing:
2 blaadjes munt
2 eetl. citroensap
Beetje zoetstof
1 dl groente bouillon van tablet (op basis van asperge kookvocht)
1 theelepel mosterd
3 eetl. witte wijn azijn of appelazijn
2 eetl. olijfolie
2 theelepel groene peper korrels op sap
2 blaadjes munt

Lees meer

Afdrukken

Thaise biefstuksalade met rijst

Thaise biefstuksalade met rijstHoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten
 1 limoen, uitgeperst
 1 el vissaus (flesje 250 ml)
 2 el sojasaus
 1 rode peper, schoongemaakt
 1 rode ui, gehalveerd
 1 zak peultjes (200 g)
 1 komkommer
 1 bakje koriander (15 g), alleen de blaadjes
 300 g biefstuk, op kamertemperatuur
 1 el zonnebloemolie
  200 gram zilvervliesrijst

Lees meer

Afdrukken